《七鱼的盛宴》作者:Daniel Paterna

我收到了一份七鱼类盛宴由丹尼尔·帕特纳审查我的网站。如你所知，我不是意大利裔美国人，但现在不再一直住在意大利比我住在美国。在意大利多年，我35。

我总是听到人们抱怨来到托斯卡纳的时候，那意大利菜是更好地在家里或者更确切地说，是在托斯卡纳的食物是不是意大利的食品。什么人不知道的是，有没有“意大利菜”。意大利只被自1861年团结的国家，在这之前他们各地区都不同的国家可以这么说，对自己。两西西里王国是西西里岛和那不勒斯的综合区域。大多数在美国的“意大利”的食品是由来自这些地区的移民创建。丹尼尔的家庭食谱来自那不勒斯之外，但真的像它说，在封面上，是从布鲁克林。

丹尼尔在书中分享了他在布鲁克林本森赫斯特(Bensonhurst)社区长大的地方的回忆和食谱。这本书不仅仅是传统的平安夜七鱼晚餐的食谱。这是一部关于他的家庭、和他一起长大的商店和小贩的精彩纪录片。一个真正的庆祝活动。从书中的食谱我可以看出他的家庭出身。我最近从他祖母路易吉纳的出生地维科·Equense回来，在去那不勒斯南部地区旅行时看到了她的食谱。

意大利南部美食，往往是番茄沉重和番茄酱使用，以及在酱番茄罐头。我想象，作为美国的西红柿没有味道如火山土壤，她是从生长在令人难以置信的圣马尔扎诺奥西红柿那个深度。你经常不查找另一个原因你Nonna当你回到意大利时，你会发现他们用在美国能找到的东西来修改食谱。

摄影和书的显卡是真正美妙和恭维的食谱。他有他与我们分享的家庭秘密的索引卡食谱的家庭箱。在这一章商店到处都是家族的店铺和小贩，每个人都有自己的故事，还穿插着很棒的日常食谱。

然后他负责假日菜单。即使在这里住了这么多年，我还是很难在节日期间度过大吃大喝的日子。烹饪的日子，大桌子上摆满了好几道菜。意大利人会先吃开胃菜，然后再吃意大利面，这可能意味着要吃好几种意大利面，然后才是主菜，而不仅仅是一种蔬菜。甜点是饼干和糖果。我想对大多数非意大利裔美国人来说，感恩节是我们大吃一顿的时候。

接下来我要做的是一些面团做的菜。炸披萨是我上次去那不勒斯时最喜欢吃的菜之一。小的披萨最适合聚会，面团经过油炸，最后撒上马苏里拉奶酪和番茄酱，做成迷你轻薄脆脆的披萨。

丹尼尔还提供其他节日餐。实际的七种鱼类盛宴是平安夜仪式餐。七是天主教徒，世界是在七天内创造了一个重​​要的数字，有七宗罪，七个圣礼也是如此。大多数家庭都有更多的七个菜。在这里，在托斯卡纳，我们有一个汤，Cacciucco里面有五种鱼，一个代表cacciucco中的每个c

当你被邀请时，一定要准备好去吃。在托斯卡纳我的第一个平安夜晚餐是一个噩梦。我没能撑过这场盛宴

他还分享了耶稣受难日和复活节的食谱，还有一些经典的基本食谱，比如a意大利菜肉馅煎蛋饼,香肠和辣椒,饭团,意大利乳清干酪饼以及更多。

我很难选择我想做什么来测试一些食谱，所以我选择了鱼和肉。我喜欢鱿鱼，封面照片看起来如此吸引我塞鱿鱼,这可能是你平安夜晚餐的一部分。

鱿鱼里面塞满了面包屑混合物，你会发现在南方经常用葡萄干、松果、奶酪和欧芹。烹饪时不要放太多，因为鱿鱼会缩水。

放入番茄酱，慢慢地煮。这阻止了他们变得强硬。

在一个碗里，配上他们的酱汁，再给斯卡皮塔(scarpetta)配上一条漂亮的面包，用一点“鞋子”面包来清理你的盘子。

吃饱了，这些真的很丰富，是任何一顿饭的不错的补充。酱汁中加入了鱿鱼散发出的液体，这使得番茄酱尝起来像汤。通常你可以一边吃鱼，一边把酱汁拌在意大利面上。

取得第二盘我是肉丸炖。我认为人们想到的意大利裔美国人食谱中最常见的一道菜是意大利面和肉丸，意大利只有一些地区才会做这种食物，比如阿布鲁佐(Abruzzo)，但丹尼尔的家人做了小肉丸放进意大利宽面条里。他们制作150-200个小肉丸，在意大利面的每一层之间撒上乳清干酪、马苏里拉干酪、磨碎的佩科里诺罗马诺干酪和一勺酱料。你在意大利北部从来没见过这样的千层面。我们用肉酱和白汁和帕尔马干酪。地方烹饪之美就在于不同之处。你也很少能在餐馆的菜单上找到千层面，因为游客会把它当做一顿饭点，而在意大利，你会去吃一顿完整的饭，而不仅仅是第一道菜。

肉丸炖是一个利用食物来养活一个大家庭的完美例子。而不是番茄汁里的肉丸，番茄汁原本是用来给意大利面调味的，然后把肉作为主菜。他的家人在番茄酱里加入土豆和豌豆，然后一起慢慢炖。我丈夫很喜欢这个。

我用我以前的东西乌贼一样面包屑混合，有些人离开了的肉丸的电流，但我喜欢额外的味道如何。

我的女朋友刚刚跟我讲了她家里的炖肉丸，我以前从来没听说过。她的版本来自当地的意大利屠夫，他在他的版本中加入了扁豆。要10个意大利人的食谱，你会得到10个版本。

如果你不是意大利人，像我一样，这是一个完美的入门菜谱你需要所有的基本食谱。乐天堂娱乐如果你是意大利裔美国人，我希望得到您的书，然后去记录自己的家庭，并创建自己的版本，以份额为好。

七鱼类盛宴由丹尼尔·帕特纳

（这是我的亚马逊子公司链接，您支付相同的价格线上，但我得到一点提成）

由于Mindbuck媒体对我的副本，以审查。